日前，由白水縣工信局主辦，白水縣中小企業(yè)服務(wù)中心協(xié)辦，白水縣酒業(yè)協(xié)會承辦的白水縣釀酒技能知識培訓(xùn)會在白水杜康酒廠會議室召開。白水縣工信局黨組書記、局長李剛，白水縣酒業(yè)協(xié)會會長、陜西杜康酒業(yè)集團董事長張紅軍，白水縣酒業(yè)協(xié)會常務(wù)會長、白水杜康酒廠總工李英俊，白水縣酒業(yè)協(xié)會秘書長、白水杜康酒廠技術(shù)部長楊志宏等40余名白水縣酒業(yè)協(xié)會會員及各酒企骨干共同參加。會議由白水縣酒業(yè)協(xié)會副秘書長楊忠文主持。

(白水酒業(yè)協(xié)會會員及各酒企骨干觀摩白水杜康酒廠機械化釀酒車間生產(chǎn)情況）

會議首先由白水縣工信局黨組書記、局長李剛作了題為“踔厲奮發(fā)立新功，勇毅前行譜新篇”開課講話。他圍繞白水白酒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提出了四點意見：一是在經(jīng)濟下行壓力加大和疫情等多方面因素影響下，我縣白酒產(chǎn)業(yè)依然保持良好的發(fā)展勢頭，希望大家要認(rèn)清形勢，堅定白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展信心，在白水杜康龍頭帶動下，白水白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展也必將迎來黃金時期。二是希望酒業(yè)協(xié)會充分發(fā)揮引領(lǐng)作用，整合全縣酒業(yè)資源，搶抓發(fā)展戰(zhàn)略機遇期，聚焦產(chǎn)能，推進產(chǎn)業(yè)規(guī)?；痪劢蛊焚|(zhì)，推進生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化；聚焦合力，推進品牌統(tǒng)一化；聚焦市場，推進銷售多元化，努力做好“名酒”和“民酒”兩篇文章，力爭在5年內(nèi)形成2至3個富有影響力的白酒品牌。三是希望各個酒企注重質(zhì)量，通過制定并嚴(yán)格推行基酒儲存年份，以核心品質(zhì)提升產(chǎn)品價值和市場競爭力，建立完善的品控體系；加強白酒質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣產(chǎn)品，持續(xù)規(guī)范市場經(jīng)營秩序；運用“互聯(lián)網(wǎng)+”等網(wǎng)絡(luò)媒體平臺，深度挖掘白酒文化和我縣地域文化之間的關(guān)聯(lián)，打造“有故事的酒，有文化的酒”。四是希望酒業(yè)協(xié)會牽頭，各酒企配合，強化培訓(xùn)，加快推進產(chǎn)業(yè)的技術(shù)升級和人才儲備，不斷提升我縣白酒品質(zhì)和品牌價值，推動我縣白酒產(chǎn)業(yè)提檔升級。

接著，白水縣酒業(yè)協(xié)會常務(wù)會長、白水杜康酒廠總工李英俊就白酒新國標(biāo)進行了詳細(xì)地解讀，使大家深刻認(rèn)識到我國白酒的發(fā)展趨勢，認(rèn)識到純糧固態(tài)發(fā)酵的工藝優(yōu)勢。白水縣酒業(yè)協(xié)會秘書長、白水杜康酒廠技術(shù)部長楊志宏就杜康酒釀造工藝規(guī)程及有關(guān)釀酒技術(shù)給大家進行了培訓(xùn)，對各個酒企提升酒品奠定了關(guān)鍵的基礎(chǔ)性作用。

最后，白水縣酒業(yè)協(xié)會會長、陜西杜康酒業(yè)集團董事長張紅軍作了總結(jié)發(fā)言。他講到，今年以來，新冠疫情在省內(nèi)外瘋狂肆虐，給包括白酒在內(nèi)的各行各業(yè)，造成了巨大的影響。但我們要看到，在我國以人為本、科學(xué)防疫的政策指引下，我們黨的二十大勝利召開和白酒新國標(biāo)發(fā)布的巨大紅利一定會釋放出來。因此我們要質(zhì)量立酒，在當(dāng)下要保持足夠的定力，遵循“天時、地利、人和”的自然法則，在高質(zhì)量發(fā)展的道路上砥礪奮進；要發(fā)揮優(yōu)勢，加大對我縣杜康工藝優(yōu)勢和酒圣產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢的宣傳，促進銷售；要市場定位，面對市場，結(jié)合自身，要找準(zhǔn)自身產(chǎn)品的市場定位和發(fā)展思路，從而走出適合自己的快速發(fā)展模式。只要我們在黨的二十大精神指導(dǎo)下，堅定信心，通力合作，團結(jié)奮斗，一定會迎來一個白酒的井噴時代！為白水的鄉(xiāng)村振興和縣域經(jīng)濟發(fā)展做出令人欣喜的成績！