從2020年開(kāi)始，在中國(guó)酒業(yè)里，便一直有個(gè)聲音在喊“黃河兩岸清香論壇”。這就引起了國(guó)人的普遍關(guān)注和思考：黃河兩岸有多重要？黃河兩岸跟清香有什么淵源？又是誰(shuí)在推動(dòng)黃河兩岸清香復(fù)興？

一、生態(tài)黃河，清香中國(guó)

2019年9月18日，習(xí)總書記在主持召開(kāi)黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展座談會(huì)時(shí)強(qiáng)調(diào)，“黃河文化是中華文明的重要組成部分，是中華民族的根和魂”，要求“推進(jìn)黃河文化遺產(chǎn)的系統(tǒng)保護(hù)，守好老祖宗留給我們的寶貴遺產(chǎn)”，“深入挖掘黃河文化蘊(yùn)含的時(shí)代價(jià)值”。

這便是黃河兩岸清香論壇的源起。時(shí)至2024年，是黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展上升為重大國(guó)家戰(zhàn)略五周年。同時(shí)，也是“黃河兩岸清香論壇”舉辦的第五個(gè)年頭。而能以“黃河兩岸”之名，舉辦“清香高質(zhì)量發(fā)展論壇”，正是對(duì)黃河文化的深入挖掘，正是對(duì)黃河文化時(shí)代價(jià)值的大力弘揚(yáng)。

自古以來(lái)，河流、人類與美酒是相生相伴。而黃河流域，是中華文明的誕生地。從三皇五帝時(shí)期，華夏大地的政治中心，都是集中在黃河兩岸。伴隨著人類文明的誕生，美酒文明也隨之誕生，更是集中在了黃河兩岸，比如有酒圣杜康故里之稱的陜西白水，比如有著六千年中國(guó)酒史之名的杏花村。黃河兩岸是清香型白酒的核心產(chǎn)區(qū)，也是中國(guó)白酒消費(fèi)的核心清香帶。

清香品類在汾酒的帶領(lǐng)下，在白水杜康等名優(yōu)品牌的共同努力下，已經(jīng)形成多品牌、多名酒的群體效應(yīng)，并完成產(chǎn)品高端化的結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng)支撐，進(jìn)入深度擴(kuò)張的新周期，也面臨來(lái)自市場(chǎng)等綜合性挑戰(zhàn)。在這一背景下，陜西白水杜康酒業(yè)集團(tuán)首創(chuàng)中國(guó)酒業(yè)活動(dòng)IP“黃河兩岸清香論壇”，并已連續(xù)四年成功舉辦，旨在弘揚(yáng)黃河文化，加速清香發(fā)展，擔(dān)綱行業(yè)重任，答好時(shí)代考卷。

往屆回顧

二、陜西白水杜康，香傳黃河兩岸

縱觀白水杜康的傳承發(fā)展，我們不難發(fā)現(xiàn)，陜西白水杜康對(duì)于黃河兩岸的摯愛(ài)與堅(jiān)守。

遠(yuǎn)在黃帝時(shí)期，杜康作為糧官，偶然間發(fā)現(xiàn)糧食自然發(fā)酵后的液汁，會(huì)散發(fā)濃烈的香味，飲之清香凈爽。倉(cāng)頡奉黃帝之命，因酉時(shí)得此“神水”，故為其取名“酒”。隨后，杜康遵照黃帝的旨意，經(jīng)過(guò)多年摸索創(chuàng)新，逐漸形成了一套純糧固態(tài)釀酒工藝。年邁辭官后，回到家鄉(xiāng)，利用村邊的上皇古泉和糧食生產(chǎn)，潛心釀酒，造福家鄉(xiāng)的人們。歷代以來(lái)，白水釀酒業(yè)甚盛，美酒傳遍了黃河兩岸。

（圖：戰(zhàn)國(guó)盛酒銅壺，收藏于陜西省白水縣文物管理所）

就比如2007年11月8日，白水縣在搶救性發(fā)掘一處被盜墓賊“光顧”的戰(zhàn)國(guó)古墓葬時(shí)，在一個(gè)密封的青銅壺內(nèi)，發(fā)現(xiàn)約2公斤的神秘液體，開(kāi)啟壺蓋尚余酒香。

一壺酒能香傳三千年，這便是中國(guó)美酒的魅力，這也見(jiàn)證白水杜康釀酒的實(shí)力，也可看見(jiàn)，白水杜康的美酒，當(dāng)時(shí)已走進(jìn)黃河兩岸人民生活的方方面面。而到了漢代，杜康更是在中華大地上成為美酒的代名詞。

正如曹操所吟：慨當(dāng)以慷，憂思難忘，何以解憂，唯有杜康。

而到詩(shī)酒盛唐，白水杜康在黃河兩岸更是繁榮昌盛。正所謂：唐詩(shī)四萬(wàn)首，酒詩(shī)占七千。其中杜康之名，更被人屢屢提及，正如白居易所吟：“杜康能散悶，萱草解忘憂”。在世界中心的長(zhǎng)安城中，中外美酒不斷交流，白水杜康也隨著中華美酒文化走向世界，傳入他國(guó)，流傳千年。

三、黃河孕佳釀大國(guó)共清香

近年來(lái)，在陜西杜康酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)張紅軍高屋建瓴的領(lǐng)導(dǎo)下，在合作渠道商的共同努力下，白水杜康迎著名酒復(fù)興、大清香時(shí)代的品類機(jī)遇，不斷致力于企業(yè)綜合實(shí)力提升和產(chǎn)品質(zhì)量建設(shè)工作，企業(yè)發(fā)展進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展期，更扛起清香復(fù)興大旗，得到了業(yè)內(nèi)外的廣泛關(guān)注。

基于此，由中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)指導(dǎo)，第五屆黃河兩岸清香酒高峰論壇組委會(huì)主辦，陜西杜康酒業(yè)集團(tuán)有限公司承辦的“黃河孕佳釀 大國(guó)共清香”——第五屆黃河兩岸清香酒高峰論壇暨白水杜康2024年度合作商高質(zhì)量發(fā)展與表彰大會(huì)將于6月27日在西安舉辦。

“第五屆黃河兩岸清香酒高峰論壇”致力于匯聚政府與行業(yè)高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓，行業(yè)泰斗、知名專家，黃河兩岸清香型白酒企業(yè)、行業(yè)大商以及權(quán)威媒體，共同探討清香型白酒未來(lái)發(fā)展態(tài)勢(shì)，深刻剖析行業(yè)和企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)痛點(diǎn)難點(diǎn)，通過(guò)會(huì)議、展覽等多種形式，提升黃河兩岸清香型白酒的競(jìng)爭(zhēng)力，更為具體產(chǎn)業(yè)賦能黃河流域保護(hù)與發(fā)展打造樣本。

同時(shí)，支持本次活動(dòng)的媒體有：

全國(guó)媒體：人民網(wǎng)、中國(guó)網(wǎng)、環(huán)球網(wǎng)、新浪、央廣網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)

陜西媒體：陜西日?qǐng)?bào)、三秦都市報(bào)、華商報(bào)、消費(fèi)日?qǐng)?bào)、西安晚報(bào)等。

行業(yè)媒體：云酒頭條、華夏酒報(bào)、新食品、食品新觀察、糖酒資訊、糖煙酒周刊、馬斐九頻道、黑貓工作室、陜西老酒協(xié)會(huì)、青酌。

陜西白水杜康，起于黃河兩岸，盛于黃河兩岸。在如今老清香品類復(fù)興，黃河兩岸產(chǎn)區(qū)崛起的趨勢(shì)下，我們相信，白水杜康必將依托黃河兩岸，實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量的發(fā)展。